Γιατροσόφια από την Κρήτη

Κάθε είδους ασθένεια έχει και τα γιατροσόφια της. Οι πρόγονοί μας τα γνώριζαν καλά.

Προσοχή! Επικίνδυνη η τσικουδιά σε πλαστικό μπουκάλι

Καρκινογόνες χημικές ουσίες του πλαστικού μπουκαλιού, μεταφέρονται στην τσικουδιά, ειδικά όσο παλιώνει το πλαστικό μπουκάλι.

10 χαρακτηριστικά πιάτα της Κρητικής κουζίνας

Πέρα από το γαμοπίλαφο, τον ντάκο και το μοναδικό απάκι, υπάρχουν δεκάδες ακόμα αυθεντικά κρητικά πιάτα κι εμείς τα λατρεύουμε… Ας ρίξουμε μια ματιά στα 10 πιο χαρακτηριστικά από αυτά.

Κρητική διατροφή. Πως ξεκίνησε η “ιστορία” της. Tα χαρακτηριστικά της και η αξία της

Οι συγκρίσεις μεταξύ των διαφόρων πληθυσμών έδειξαν ότι ο πληθυσμός της Κρήτης παρουσίαζε την καλύτερη κατάσταση υγείας και τα μικρότερα ποσοστά θνησιμότητας από στεφανιαία νόσο και καρκίνο

Σε ποια φαγητά “απογειώνει” τη γεύση η στάκα;

Αντί για φρέσκο βούτυρο, στάκα για περισσότερη νοστιμιά!

Μπακαλιάρος: Παραδοσιακοί τρόποι μαγειρέματος

Στην Κρήτη, ο τηγανητός μπακαλιάρος με σκορδαλιά κυριαρχεί. Ωστόσο, παραδοσιακά μαγειρεύεται συχνά και στην κατσαρόλα, κυρίως με λαχανικά και άγρια χόρτα, που αυτή την εποχή υπάρχουν σε αφθονία.

Κρητικός Ντάκος – ο Ντελικανής της Κρήτης!

Σαν το ντελικανή... στητός, καμαρωτός, ζουμερός, είναι και ο Κρητικός Ντάκος! Το παξιμάδι βρέχεται από λίγο έως καθόλου για να μένει στητό και καμαρωτό και γίνεται ζουμερό από τους χυμούς της τομάτας και το ελαιόλαδο.

Ρακή ή Τσικουδιά;

...από το 1989 η ρακή στην Ελλάδα λέγεται πια επίσημα τσικουδιά, αν και η ονομασία ρακή είναι ελληνική λέξη

Το Οφτό. Μια πανάρχαια συνήθεια

Δεν είναι τυχαίο το ότι ακόμη και σήμερα ο πιο αγαπημένος τρόπος ψησίματος του κρέατος στην Κρήτη είναι στα κάρβουνα, το «οπτόν» (=ψητό, ψημένο) ή οφτό, όπως λέγεται ακόμη.

Τα Τυριά της Κρήτης

Από τη γραβιέρα και τον αθότυρο ως τη ξινομυζήθρα, τη στάκα και τη μαλάκα, τα τυριά της Κρήτης είναι ονομαστά και αγαπητά σε μεγάλο μέρος καταναλωτών.