Έτσι καθαρίζουμε την αγκινάρα (βίντεο)
Ένας εύκολος , οικονομικός και ευχάριστος τρόπος
Ήθη, έθιμα, παραδόσεις, λαογραφία & ιστορία της Κρήτης
Ήθη, έθιμα, παραδόσεις, λαογραφία & ιστορία της Κρήτης
συμβουλές
Πώς θα συντηρήσετε τη γραβιέρα στο ψυγείο
Έχετε αναρωτηθεί ποτέ, πώς μπορείτε να διατηρήσετε ένα κομμάτι γραβιέρας μέσα στο ψυγείο, μαλακό, όπως το αγοράσατε, ακόμη κι αν περάσουν πολλές ημέρες;
Μάθετε πως να φτιάχνετε γραβιέρα με τον παραδοσιακό τρόπο, από ένα γεωργικό δελτίου του 1938
Το 1938, ο ειδικός τυροκόμος Νικόλάος Π. Ζυγούρης, σε ένα παράρτημα ενός γεωργικού δελτίου του 1938 με τίτλο «Πρακτική τυροκομία» μας δίνει οδηγίες για την παρασκευή γραβιέρας με τον παλιό, παραδοσιακό τρόπο.