Αν θέλομε να μιλήσουμε, όχι για «τα ήθη και τα έθιμα», αλλά για το ήθος και τα έθιμα των Χριστουγέννων στην Κρήτη πρέπει να έχομε υπ'όψιν μας πρώτα-πρώτα τα εξής: