Συνταγή: Πένες με Απάκι, Ντομάτα, Πιπεριά και Μυζήθρα

Συνταγή: Πένες με Απάκι, Ντομάτα, Πιπεριά και Μυζήθρα

Μία εύκολη και γρήγορη συνταγή ζυμαρικών με απάκι και μυζήθρα

Πένες με Απάκι, Ντομάτα, Πιπεριά και Μυζήθρα
Print Recipe
Μία εύκολη και γρήγορη συνταγή ζυμαρικών με απάκι και μυζήθρα
Μερίδες
4 άτομα
Μερίδες
4 άτομα
Πένες με Απάκι, Ντομάτα, Πιπεριά και Μυζήθρα
Print Recipe
Μία εύκολη και γρήγορη συνταγή ζυμαρικών με απάκι και μυζήθρα
Μερίδες
4 άτομα
Μερίδες
4 άτομα
Συστατικά
Μερίδες: άτομα
Οδηγίες
  1. Κόβουμε το απάκι σε μικρά κομμάτια, περίπου ίδιο μέγεθος σε μήκος με τις πέννες, κόβουμε σε μπαστούνια τις πιπεριές, τρίβουμε τη ντομάτα και ψιλοκόβουμε το δυόσμο.
  2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι ξερό και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε και σωτάρουμε σε δυνατή φωτιά το απάκι με τη πιπεριά.
  3. Μόλις πάρουν χρώμα σβήνουμε με το κόκκινο κρασί, αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και κατόπιν προσθέτουμε τη τριμμένη ντομάτα, το μπαχάρι και τη δάφνη, μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 7-8 λεπτά, χωρίς να μας πιεί όλο το νερό.
  4. Ταυτόχρονα βάζουμε σε μία μεγάλη κατσαρόλα ζεστό νερό με πολύ αλάτι και λίγο λάδι και μόλις κοχλάσει ρίχνουμε τις πέννες, βράζουμε για όσο χρόνο λέει το πακέτο.
  5. Μόλις είνα έτοιμες απόσύρουμε και σουρώνουμε χωρίς να τους ρίξουμε νερό. Ταυτόχρονα πρέπει να είναι έτοιμη και η σάλτσα με το απάκι.
  6. Τα βάζουμε όλα μαζί σε μία μεγάλη κατσαρόλα και ανακατεύουμε, ρίχνουμε το δυόσμο ψιλοκομμένο και σερβίρουμε.
  7. Τελειώνουμε προσθέτοντας τη μυζήθρα σε κάθε πιάτο.
Συνταγή σημειώσεις

Credits
Κείμενο: Ρήγας Ρηγόπουλος
Φωτογραφία: Ρήγας Ρηγόπουλος
Food Styling: Ρήγας Ρηγόπουλος

Με την υποστήριξη του %sWP Ultimate Recipe

Σας άρεσε; Μοιραστείτε το

Θα σε ενδιαφέρουν και αυτά

σχόλια